吟醸

食文化自体を否定する文化というのはあんまりない。性的なものに対する嫌悪や忌避感に比べるとそう多くない。というのは高級な吟醸酒で普通何分まで精米するところをそれ以上削りました、とかこういう素材のために動物にこういうことをしてます、といった謳い文句がなんか嫌なものに感じられたからだ。

そういった手間ひまや金をかけることはいいけどちょっと過剰な気がする。一方では稲わらみたいな産業廃棄物由来のバイオエタノールでチューハイを作っているのを思うと格差社会が進んでるなと思う。そういうものの役割もあるけど。